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如何做即食年糕 做即食年糕的方法

1、取好大米，将大米洗净，加适量的水泡一晚。
2、加水高出米的表面，搅拌机打成米浆。
3、选用细纱布，当滤筛，悬挂起来，过滤，
4、几小时后，得到略湿能成团的米粉团。
5、将纱布摊开，粉团尽量摊薄，通风处吹干水分，自然晾干，直至粉团不粘手，可轻松过筛，并且不粘网。
6、蒸锅入热水，另取一干净纱布和慕斯圈，抹油，粉团过筛入慕斯圈。
7、大火蒸35－40分钟。
8、趁热将蒸好的松糕取出，用擀面杖压紧后，擀开擀薄，迅速卷成长圆条。
9、将年糕剪成n段，即成。
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