在实际使用油烟净化器的过程中，一定要选择符合当地油烟检查净化效率，满足的产品，有些地方是要求95%净化效率，有些地方要求90%净化效率的。所以要根据各地检查标准来进行选择，餐厅除油烟设备，的要求就是要目测。在餐饮企业在使用的过程中，首先在意的是设备在运行的时候，不可有噪音，因为噪音会对周围住户产生很大的影响。其二就是是否节能，如果设备会产生较大的能耗，也是一个不小的开支，因此为了减少不必要的开支，建议大家选择较为节能的油烟净化器。
油烟净化设备：1、物理过滤，丝网、活性炭、钢丝其中之一或几种复合。易堵，需要每周清洗。2、运罩，采用碱液作为洗涤剂，通过喷淋的方式与油烟接触将油烟净化，然后通过抽风机收集排放。该产品的油烟去除率约90～98%。3、生物净化，利用嗜油微生物将油烟中的油雾分解净化。此产品的油烟去除率可以达到90%。需要专门的微生物池，饭店厨房除油烟设备，微生物*需要定期处理更新。此处理方法为环保。
油烟净化器可以安装在厨房的顶部。一般选择在厨房顶部两种情况下，饭店除油烟设备，一种是在商场内餐厅内，大厅装修比较上档次，安装在外面对整体装修效果影响很大，所以选择安装在厨房顶部；另一种是餐厅本身面积相对较小，北京除油烟设备，其他安装位置不能再占用，只能挤在厨房内部安装。在厨房顶部安装了油烟净化器，一般的电器箱会通过热孔进入一部分烟雾，电气部分可能会产生一些影响，而清洗由于厨房里有很多厨房用品和其他东西，操作起来不太容易。
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