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l-赖氨酸盐酸盐为白色至灰白色粉末，略有吸湿性，无臭
食品添加剂。l-赖氨酸盐酸盐是人体不能自身合成但又十分需要的八种氨基酸之一，是一种优良的食品强化剂。因食物中缺乏赖氨酸，所以又称``必需氨基酸''。将l-赖氨酸盐添加到饮品、大米、面粉、罐头等食品中可以提高蛋白质的利用率，从而大大强化食品的营养。
饲料添加剂。l-赖氨酸盐主要用作饲料添加剂。
此外，l-赖氨酸盐也可以用于医药等其他用途1。