水中大肠菌群的检测方法
*都可以随人畜排泄物进入水源，由于大肠菌群在肠道内数量多，所以，水源中大肠菌群的数量，是直接反映水源被人畜排泄物污染的一项重要指标。国际上已公认大肠菌群是粪便污染的指标。因而对饮用水必须进行大肠菌群的检查。水中大肠菌群的检测方法，常用多管发酵法和滤膜法。多管发酵法可适用于各种水样的检验，但操作繁琐，需要的时间较长。滤膜法仅适用于自来水和深井水，操作简单、快速，但不适用于杂质较多、易于堵塞滤孔的水样。
大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义
大肠菌群作为粪便污染指标菌的意义粪便污染的食品，往往是肠道发生的主要原因，因此检查食品中有无肠道菌，这对控制肠道的发生和流行，具有十分重要的意义。
许多研究者的调查证明，人、畜粪便对外界环境的污染是大肠菌群在自然界存在的主要原因。在腹泻患者所排粪便中，非典型大肠常有增多趋势，这可能与机体肠道发生紊乱，大肠菌群在型别组成的比例上因而发生改变所致；随粪便排至外环境中的典型大肠，也可因条件的改变。使生化性状发生变异，因而转变为非典型大肠。由此看来，大肠菌群无论；庄粪便内还是在外环境中，都是作为一个整体而存在的，酶底物法封口机销售，它的菌型组成往往是多种的，酶底物法封口机报价，只是在比例上，因条件不同而有差异。因此，大肠菌群的检出，不仅反映校样被粪便污染总的情况，而且在一定程度上也反映了食品在生产加工、运输、保存等过程中的卫生状况，所以具有广泛的卫生学意义。
水中大肠菌群检测:(水样稀释)
1):制备水样10-1、10-2的稀释液:用无菌移液管吸取10ml水样，
2):将水样放于盛有90ml无菌水和若干玻璃珠的锥形瓶中，充分振荡使混合均匀，使其中的*尽量呈单个存在，即为10-1稀释液。
3):再从10-1制备10-2稀释液，酶底物法封口机，以此类推，稀释到所需倍数。
水中大肠菌群检测:（接种和培养）以无菌操作于5支三倍浓缩培养基(接种定应先检查杜汉氏小管内有无气泡)中各加入水样10ml，5支普通培养基试管中加入水样1ml，5支普通培养基试管中加入10-1稀释液1ml， 小心混匀放入37℃培养箱中培养24h 。此即5管法。
结果观察：37℃中培养24h后取出观察，观察有无气体(杜汉氏小管内有无气体)和酸产生(培养基有无变色)。在48h之间，培养管内倒置的杜汉氏小管内有任何量的气体积累，或培养基颜色从紫色变为*，便可初步断定为阳性反应。
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