不锈钢反应釜（罐）属于不锈钢容器设备，该反应釜锅体、锅盖、搅拌器等所有部件均采用ocr18ni9或1cr18ni9ti不锈耐酸钢板制成，因此符合国家卫生级标准。使用该产品可以达到投资少、投产快、效益高的目的。
反应釜通常可称反应罐或反应锅，工作原理因加热方式不同，其原理也有不同。
不锈钢电加热反应釜，其加热原理是用电热棒加热夹套里面的导热油，使导热油温度升到所需要的温度，然后有测温控制仪控制电热棒使其断电恒温。
不锈钢蒸汽加热反应釜，其加热原理是将反应釜夹套内通入锅炉蒸气，把蒸气热量传入釜内，使釜内物料吸热进行反应，蒸汽加热反应釜，以蒸汽作为热源换热。蒸汽换热的方式有三种：夹套换热、盘管换热、半盘管换热。