既然是新手摆地摊，你肯定没有前车的经验，烤面筋，那么该如何选择货源呢？我的建议是找连锁品牌合作，与街边普通烤面筋小吃不同的是，连锁品牌的烤面筋不仅味道出众，在卫生健康方面也更加有优势，口味也分为很多种，就可以满足不同人的口味，口味也直接决定了它的利润空间。所以做烤面筋我还是建议做连锁品牌的，可能前期的投入会大一些，但从长远的效果来看，还是非常赚的。
烤面筋作为我国传统特色小吃，在生活中随处可见，学校大门口、小吃街、商业街到两旁等等，烤面筋串是一带名小吃，也是面筋里面的，在我国很多城市都开有加盟店！将面筋串好，沾上酱汁，烤面筋小吃培训，麻辣味道，蜜汁还带有甜甜的味道，很是入味，好像还有烤鱼豆腐呢！和其他的烤面筋一样，这家的面筋呈螺旋状，烤面筋小吃，但口味更软，面筋量特别实在，放在炭火上进行烧烤，烤面筋配方，加上辣椒、酱汁等调料再撒上一层芝麻，口味特别好！
割制，取制好的面筋串再穿上竹筷．用螺旋刀法切成0．6厘米宽呈螺旋状(每只7～8圈)的面筋串。
把面筋用铁钎串上。放在装有炭火的铁槽上面，刷上对好的调料，再撤上孜然粉烤约2分钟．至红润油亮即可。为迎合不同人的口味，还可制作海鲜味和咖喱味的烤面筋。海鲜味的调料配制如下：取蚝油50克、柱侯酱50克、鲜汤30克、葱油50克和盐5克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后用生菜包着吃。咖喱味的烤面筋调料配制为：咖喱粉50克、咖喱油30克、料酒30克、盐10克、胡椒粉3～5克、鸡精5克、香油30克、辣子面25克和洋葱粉25克，把它们搅匀并刷在面筋上，烤好后即可食用。
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