秋天了，有钱没钱多吃这鱼，肉嫩刺少，不裹粉不油炸，无油烟吃法-1
秋天了，有钱没钱多吃这鱼，肉嫩刺少，炸鸡裹粉去哪买，不裹粉不油炸，无油烟吃法！入秋后，炸鸡裹粉厂家哪家好，“秋冬养阴”是饮食的首要原则，多吃些碱性食物以及蛋白质含量高的食物，对于收敛阳气、储存能量是非常有利的，在肉类的选择上，宜多吃鸭肉、鸡肉、牛肉和鱼肉，尤其是各种鱼类，低脂肪高蛋白，老少皆宜！带鱼可以说是海鱼中比较常见，而且价格比较亲民的鱼类，肉多刺少，富含蛋白质、氨基酸、维生素a、钙、铁、磷、镁等营养成分，常吃带鱼可以暖胃、润肤、、养气，可以舒筋、消除疲劳，还可以补充钙质，家里有孩子和老人的可以多吃。带鱼常见的做法就是红烧或者油炸，饭店或者小吃摊上的做法通常是将带鱼裹上淀粉或者面粉，入锅炸至金黄，客人点餐时直接将炸好的带鱼拿来加工成香酥带鱼、红烧带鱼、糖醋带鱼或者酱焖带鱼等等，我们自己在家做的时候，若是油炸太费油，若是裹粉做出来的口感总是不如饭店的香，所以今天跟大家一种不裹粉、不油炸、无油烟的做法。带鱼烤着吃，吃过一次就会爱上的做法，腌制好的带鱼直接入烤箱或者空气烤制金黄微焦，不会*皮不会碎，外酥里嫩，特别好吃。
除了酸辣粉，红薯粉条还能做什么？巧用火锅底料，一家四口吃得欢-1
用火锅底料煮一锅酸汤粉，老少四人胃口大开，没菜没肉也吃得欢。因为疫情，自行隔离在家不外出，虽然会让心情有些郁闷，也给生活带来了许多不便，但也激发了人们的生活热情。 就比如这段时间大火的电饭煲蛋糕、凉皮、零食猫耳朵、花式馒头等，都让从未下厨的姑娘小伙儿玩得不亦乐乎。对于我这个美食博主来说，这些更难不倒我了。 家里的存货可真不少，那天把拍了几张晒了一下圈，写了一篇文章，也着实把圈里圈外的人吓了一跳。除了新鲜蔬菜水果少了些，粮食干货吃三个月也不一定能吃干净。没办法，家里一老，如有一宝，同时也如松鼠过冬一般不停地储藏食物。 家里有不少红薯粉条。看，细的是江西的大侄女冬初寄来的，粗的是我妈从市场上买来的。平时吃个酸辣粉、炖锅白菜粉条，随手抓一把就能成一菜。 红薯是南北方常见的食物，含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素a、b、c、e以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素，营养很高，被营养学家们称为营养均衡的健康食品。红薯中的大量植物纤维还有润肠的效果。虽然红薯粉条是用红薯淀粉制作而成的，其中的纤维已经荡然无存，但大部分的微量元素等营养物质还在。时常吃红薯粉条，也能起到强身健体、润肠、开胃顺气的效果。 家里还有好几包不同风味的火锅底料。天天宅在家运动量，辛辣的还是要少吃，以免着凉上火引起不适。火锅近期甭打算吃了，啥食材都不够，不如就用番茄酸汤火锅底料煮一锅红薯粉条，能当主食能当汤，开胃又滋润，菜也无需多，正好解决家中少新鲜蔬菜的“急”。
香辣红油炼制方法：将植物油克，菜籽油为上选（可用大豆色拉油代替）锅中烧 热，放入葱姜蒜，炸制三分钟把油倒入事先准备好锅内，注意：此锅已放入香料和辣椒面，中火，加热秒左右， 关火，盖上锅盖，或者等冷却之后用保鲜膜包好，放置 -小时以使辣椒面的辣味，红色，香料的香气进一步溶解于油中， 后用漏网过滤使用。（先按配方做一遍，如果个人口味重，麻、辣的用量比例可增加）三、藤椒油制作技术配方准备材料：食用油g、青藤椒g、香叶 片、姜片片、葱段g、芹菜段g、洋葱片g藤椒油提炼方法：将食用油倒入锅中，烧约成热的时候，成热的时候放入 姜片、葱段、芹菜、洋葱、炸变色、出香后关火，静置小时，捞出渣滓。然后再加热到成热的时候，放入青藤椒（清洗干净，沥干水，放容器捣碎裂用），炸制变黄即可关火。然后倒入容器中，密封 小时后，捞出渣滓，油单独用玻璃瓶保存。在家试做请注意：藤椒一般现在都是速冻鲜藤椒。熬制藤椒油，也可以现用现熬。（一份钵钵鸡的用量）锅内倒入油g，藤椒g，小火煸炒出香，然后放入青红小米椒切圈圈，放入葱花炒香出辣即可，待汤调好后倒入汤里。（也可以小米椒圈，和葱花，直接生的放入汤里）。四、钵钵鸡底汤调配（以一份钵钵底汤计算）：-）红油麻辣口味准备材料：鸡骨汤、鲜味、排骨味、香浓鸡鲜粉、姜末、蒜泥、芝麻酱、花生酱、海鲜酱、耗油、老抽、白砂糖、盐、味精鸡精、芝麻香油、藤椒油、胡椒粉、红油、花生碎、白芝麻、野山椒、葱花准备工具：钵钵鸡碗一个调配方法：第步：钵钵鸡碗里倒入事先熬好的鸡骨汤 g 左右第步：往汤里加入鲜味g，排骨味g，香浓鲜鸡粉g，姜末 g，蒜泥g，芝麻酱约g，搅拌均匀，加入花生酱约g，海鲜酱约g，耗油约g，草菇老抽g，白糖约g，盐g，味精g，鸡精约g，芝麻香油g，炸鸡裹粉去哪体验，藤椒油g，炸鸡裹粉，胡椒粉g，一边添加，一边搅拌。第步：加入自制红油g，撒入白芝麻g，加入野山椒和葱花各g，花生碎可加可不加（参照各地口味） 。
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