提取罐主要用于中草药有效成分提取、回收溶媒和提取芳香油等工业领域，是生产线上的重要设备。
提取罐工作原理主要是单纯的煎煮过程，物料浸泡在水或者其他溶剂中，持续加热升温，经过一定时间的煎煮后，物料中的有效成分析出，最终提取出来。
煎煮时间的长短，可根据物料的性质决定，由于物料的性状和成分的提取难易程度不同，煎煮温度不同，煎煮的时间长短也不同，所以没有统一规定的时间要求。提取罐中的投料量一般不超过设容积的三分之二，提油时二次蒸汽经过冷凝和冷却后，油水进入分离器，清油在分离器上不排出，重油在设备下部提出，水则通过溢流排放或者回流。
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