老年人秋季精品食谱推荐
1.红烧香菇
原料配方：香菇、葱、姜、蒜、盐、味精、酱油、白糖、油、淀粉、清汤。
制作方法：将香菇焯水备用，锅内加入油，用葱、姜、 蒜爆锅后，放入香菇，加入清汤和调料，烧熟时用淀粉勾芡装盘即可。
风味特点：色泽红亮，口味鲜美，香菇味浓。
食补食疗*：清热益胃，jiang压kang*，利水xiao肿。
2.金秋雪耳
原料配方：干雪耳50克、老南瓜1000克、冰糖100克。
制作方法：将干雪耳用温水泡软洗净，加水小火煨，老南瓜雕成12朵月季hua待用。将月季hua上笼蒸熟，摆放在白色浅式盘的周围，中间盛入煨好的雪耳。另锅洗净加水加冰糖熬化，勾薄欠，老人护理机构，浇在月季hua和雪耳上即成，用红樱桃点缀小花周边即可。
风味特点：月季hua色泽金黄，雪耳白中透黄，闽清老人护理，晶莹透明，味香甜，老少皆宜，营养丰富。
老年人每天所必须摄入的营养
糖类（碳水化合物）老年人糖耐量低，易出现血糖升高。有报道老年动脉ying化与心xue管疾病发病率与糖类摄入过多有关，因此老年人摄入糖类不宜过高，占总热能的60%左右为宜。
钙 骨质疏松是老年人的常见病。引起骨质疏松的原因很多，如钙、维生素d摄入不足和雌ji素水平低等原因，其中钙摄入不足是重要原因之一，另外，老年人肠胃功能减退也使钙的吸收率下降。所以摄入钙量应高于正常人。目前认为，以每天800～1000毫克为宜。
调节情绪大概是老人秋季养生*玄妙的一点了。深秋时节昼短夜长，景物肃杀的自然环境，阴霾寒冷的天气，会使老年人触景生情，引起情绪的波动。此时必须进行心理调整，老人护理环境，主动寻找生活qing趣；多参加一些健身娱乐活动，常与亲友交谈，倾吐内心的情感；常从事自己所爱好的琴棋书画、养鸟养鱼、读书写作和郊游垂钓等活动，调整情绪，达到心旷神怡的理想境界，保持良好心态，这才是老年人健康长寿的秘诀。
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