食品从业人员的手部zui容易受病原微生物污染，部分企业采用过氧化物类消毒剂或含氯类消毒剂浸泡消毒手部，原本需持续浸泡3 分钟方达预期灭菌效果，但上班时人员集中，大多只能象征性地共用一盆消毒水浸一下，消毒时间没保障，且多人重复使用，zui终会导致消毒水浓度不够而造成污染源，洗手后使用公用毛巾擦手，污染更为严重。手部消毒方式不慎，除了二次污染食品外，并会二次污染容器、二次污染工具、二次污染工作台面等，zui后叠加交叉污染食品，导致食品不合格。所以，选择手消毒器是尤为重要的。
1、根据自身的情况和需求：根据经济承受能力和采购座挂两用的手消毒器，计划配套消毒。
2、单功能和多功能比较消毒：市场上的手消毒器有多功能和单功能两种形式，根据自身的条件选用适合的手消毒器。
3、手消毒器企业的比较选择：了解手消毒器研发生产企业，充分了解生产企业的研发力量、产品品质、科技含量、专家数量及质量承诺。
4、对消毒液的品种要求：选择一种适用于任何品牌消毒液的手消毒器，用户可以根据本企业对消毒的要求，不受任何限制的选择消毒液。这种消毒液不会超过供应商对产品售后服务所设置的条件，不会影响今后的售后服务。
5、对售后服务的要求要严格：用户一定要仔细了解各个生产企业对售后服务的承诺细节，尽量不要选择对其产品的售后服务设限或*没有售后服务的企业，否则会影响用户企业生产的正常运行。