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现制现售珍珠奶茶的卫生学调查

现制现售珍珠奶茶因其制作工艺简单、食用方便和独特的口感，在饮料行业中赢得一席市场。由于投入成本不高，一般经营企业规模较小，自身管理能力较差。目前，其食品卫生行政许可审核尚无相应规范，虽然有地方标准，但经营单位的加工、销售还存在很多问题。珍珠奶茶作为直接人口的饮料食品，其产品质量至关重要。因此，小型饮料店的卫生状况应引起有关部门的高度重视。完成机构：上海市虹口区食品药品监督所,上海200092
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