问题：
无论在java代码中如何统一编码为utf8，在ide中运行是完全没问题的，但打包成jar通过bash和cmd运行，都会出现中文乱码问题。
原因：
cmd/bash默认的编码是gbk。
解决方法：
一、设定cmd的编码为utf-8
打开cmd，输入以下命令：
chcp 65001
这样既可以更改cmd的编码为utf-8了。
以下是常用的cmd编码，如图：
二、规定执行java时的编码方式
在cmd下，常见运行jar包的命令如下：
java -jar project.jar
但这样可能会使得java运行时编码不正确导致的报错，这时候我们可以将运行jar时，指定编码参数
java -dfile.encoding=utf-8 -jar project.jar
三、将以上命令打包成bat
每次启动项目都要进行如上两步的话，其实会非常麻烦，我们可以将以上两部打包成bat批处理文件，具体步骤如下
3.1 在jar的目录下创建一个txt文件，通过记事本打开
3.2 将以上命令写入txt文件中，保存
3.3 修改msgsystemstart.txt为msgsystemstart.bat
3.4 运行bat文件
可以看到，项目正常启动，并且不会出现乱码问题。
推荐教程：java快速入门
以上就是通过bash/cmd运行java项目出现乱码的详细内容。