真空乳化机结构与操作系统介绍：
该机组由油箱、水箱、真空均质乳化机、加热系统、搅拌系统、真空系统、液压升降系统、操作控制柜和管道系统组成，是生产高档产品的霜冻设备。
油箱容积90l；水箱容积110l；主锅容积200l，工作容积160l；极限真空度0.09兆帕
主机外形尺寸:2400毫米×900毫米×2300-3300毫米，水油锅外形尺寸:1800毫米×800毫米×1200毫米。
机身材质：内壁为316l优质不锈钢，夹套，外层为304优质不锈钢.内外精抛，表面特殊光亮处理.真空乳化机。
油、罐:均为三层，内壁厚4mm，中层厚4mm，外层厚3mm
水箱加热系统:夹层电加热功率8kw，外层有石棉隔热装置，不仅保证热能减少散热，又能避免烫伤员工。
水箱搅拌系统:两箱配有额定搅拌分散器0.75千瓦，使油水加热更快更均匀。
真空均质乳化锅:为三层制作。内壁厚度为6mm，中层厚度为5mm，外层厚度为3mm，采用特殊亮度处理。本机采用均质机，根据产品自由设定均质时间，电压为380v，电力为4kw上海马达，转速为3500转/分钟。均质机采用*的*制作，结构，材料在多层转子和定子之间的间隙中高速运动，形成强烈的液力剪切，分散材料，同时产生离心挤压、研磨、冲突等综合作用力，材料充分混合、搅拌、细分达到理想要求。锅盖配有照明观察倾注，随时加入精密材料，加工艺。
真空系统:电压380伏，功率1.1千瓦，真空吸入材料，采用上海博汇公司水环式真空泵消泡处理(自来水可循环冷却)，提高平均效果。
搅拌系统:配备透明过滤器监控、变频调速刮板搅拌、电压380伏、功率2.2千瓦、120转/分钟。
加热系统：主机底部附8kw电加热装置为主机加热
液压升降系统:电压380v，功率1.1kw，液压升降操作方便，可有效地在封闭条件下乳化材料
控制系统:控制系统配备数字时间继电装置，可根据不同产品的技术和特点调节均质机的转速和工作时间。电气总程控制柜将本机的所有动力打开、关闭温度显示、控制、电压、电流和变频调节速度，均质机的时间设操作一目了然。
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