烘青绿茶。烘青绿茶的制作工艺为杀青、揉捻造型、烘干。烘青绿茶条索细紧，显峰毫，细嫩者茶毫特别多。大部分烘青绿茶常常被用作窨制花茶的茶坯。不过，都匀毛尖绿茶，也有采摘细嫩的芽叶制成的毛峰茶，比如黄山毛峰。懂茶的人都知道，绿茶对于水温是有要求的。但是很多茶友在泡绿茶的时候，都习惯用下投法去冲泡。绿茶“忌讳”先放茶叶再倒水，想要茶味香浓，牢记正确泡茶法。
绿茶的冲泡注意事项：
绿茶用80c°的水温，早春绿茶，通常是指讲水烧开后再冷却至该温度;若是处理过的无菌生水，只需烧到所需温度即可。茶的用量：茶叶用量，亳州绿茶，并没有统一标准，视茶具大小、茶叶种类和各人喜好而定。一般来说，冲泡绿茶，茶与水的比例，大致是1:50～60。严格的茶叶评审，新绿茶，绿茶是用150ml的水冲泡3g茶叶。
绿茶的贮存方法
根据对象及绿茶拥有和保存量的不同，绿茶的保存和储藏方法主要分为*及家庭两类。石灰块保存法。生石灰块装于白细布做的袋内。绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。用数层草质密封坛口，用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
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