中文名称: 反式-2,4-癸二烯醛
中文同义词: 反式-2,4-癸二醇;(e,e)-2,4-癸二烯醛;反式-2,4-癸二烯醛;反式,反式-2,4-癸二烯醛;反,反-2,4-癸二烯醛, 90+%, remainder mainly trans, cis;反,反-2,4-癸二烯醛,90+%,remaindermainlytrans,cisisomer;反,反-2,4-癸二烯-1-醛;反-2-反-4-癸二烯-1-醛
英文名称: trans,trans-2,4-decadien-1-al
英文同义词: dda;deca-2,4-dienal;deca-2(trans),4(trans)-dienal;decadienealdehyde;(e,e)-2,4-decadienal;fema 3135;2,4-decadien-1-al;2e,4e-decadienal
cas号: 25152-84-5
分子式: c10h16o
分子量: 152.23
einecs号: 246-668-9
化学性质 黄色液体，呈强烈的鸡香和鸡油味。沸点104℃[933pa(7mmhg)]。闪点100℃以上。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于橙皮、苦橙、柠檬、草莓、烤鸡等中。
用途 gb 2760—96规定为允许使用的香料。主要用于配制鸡肉香精及土豆片、柑橘、油炸品和香辛型食品。