随着人民生活水平的提高和果树产业的发展，功能果品生产开始受到重视，成为有效增加果品经济效益的重要途径.在对果树对硒和锌等元素的吸收运转规律研究的基础上，研究人员研发出氨基酸硒和氨基酸锌等系列富硒和富锌果树叶面肥，不仅可生产富硒和富锌功能果品，而且能显著提高果树光合效率，促进果树花芽分化，提高果树*性，显著改善果实品质.
富硒蔬菜粉和含超细麦麸膳食纤维的富硒香肠及其制备方法.该富硒香肠的原料组成包括:猪瘦肉，猪肥肉，低钠盐，食糖，三聚*钠，异vc钠，卡拉胶，味精，白胡椒粉，生姜粉，水，富硒蔬菜粉，超微粉碎麦麸膳食纤维粉.本发明能充分强化谷物膳食纤维，硒与肉蛋白，脂质和水等构成的复合食品体系的多种功能凝胶质构，保水性，稳定性和营养健康及安全性，无土栽培技术，赋予了产品多方面的综合*.
硒是*的营养元素，缺硒会引发多种疾病.利用蔬菜把无机硒转化为有机硒，通过食用富硒蔬菜提高*中硒的摄入量.该研究从硒与*健康，蔬菜富硒方法及富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义，同时对富硒蔬菜的开发利用现状进行了论述，提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题并进行了展望.以期为富硒农业产业的发展提供理论及实践指导.
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