高压匀浆机多应用于日化及医药领域，在制药、日化、化工、食品实验技术领域，在产品大批量投入生产前，需要实验室技术研发人员通过实验室设备进行科学配方试验，zui终得到产品配方工艺，为减少风险，有时会再进行中试试验，zui后再进行大批量工业生产。
高压匀浆机用于试验少量膏霜物料其性能能否达到设计要求，为成批量的工业化生产做一个铺垫。
高压匀浆机在工业设备搅拌体系中占有重要的作用，特别是在固液混合、液液混合、油水乳化、分散均质、剪切研磨方面有着极其重要的应用。
那么平时我们说的搅拌转速是否就是剪切速度呢？学过高中物理的都知道，速度分为角速度和线速度，剪切速度当然是指线速度，线速度=角速度×直径×π，所以为什么工业生产用的高压匀浆机的转速一般只有3000rpm或者1500rpm，而实验室高压匀浆机转速有10000rpm或280000rpm之高，就是考虑了直径的因素，从而使两者剪切线速度接近，zui终的效果也就接近了。
从另一个角度来看，实验室做试验的特点是量少，因而转定子的物理尺寸要适应对应的少量的话，直径必然就小，为了弥补因直径小对线速度的负面影响，必然要提高转的角速度，由此就形成了实验仪器的高转速了。从以上可以看出，高压匀浆机的转速是要与实际处理量联合考虑的。