php自带的库函数 addslashes() 和 stripslashes() 都属于字符串处理类函数，作用正好相反：
addslashes()：对输入字符串中的某些预定义字符前添加反斜杠，这样处理是为了数据库查询语句等的需要。这些预定义字符是：单引号 (') ，双引号 () ，反斜杠 (\) ，null。
stripslashes()：删除由 addslashes() 函数添加的反斜杠。该函数用于清理从数据库或 html 表单中取回的数据。(若是连续二个反斜杠，则去掉一个，保留一个；若只有一个反斜杠，就直接去掉。)
ps：默认情况下，php 指令 magic_quotes_gpc 为 on，对所有的 get、post 和 cookie 数据自动运行 addslashes()。不要对已经被 magic_quotes_gpc 转义过的字符串使用 addslashes()，因为这样会导致双层转义。遇到这种情况时可以使用函数 get_magic_quotes_gpc() 进行检测。例：
if (get_magic_quotes_gpc()){ code....}
addslashes() 例子：
输出：
who's john adams? this is not safe in a database query.
who\'s john adams? this is safe in a database query.
stripslashes() 例子：
输出：
who's john adams?