杀菌锅设备能够通过系统来自动设置杀菌时所需要使用的一些参数，并且其不能够在设备运行的时候对参数进行调整。
杀菌锅是通过高温来对产品进行杀菌的。当其在运行时，会采用高温水或高温蒸汽来使得产品能够更好的进行杀菌。并且设备在结束杀菌后不能够立即将产品取出，而是需要先将热水或蒸汽进行排出，然后进行冷却并降低压力，只有当压力与温度恢复正常后才能够开启锅门。
其设备在使用的时候，往往会因为驱动轴的同心度所产生的一些偏差而导致设备产生一定的问题。所以需要通过自动定位系统与减速器来邦正设备在停止后能够保证其不会产生偏差。
通过对设备上的温度计、压力计等附件进行检查，能够有效的确定其设备的流量可以处于较为稳定的状态。并且需要在运行前需要对设备的零部件进行检查；运行时对设备所拥有的控制系统运行状况进行检查，保证设备能够在运行异常时可以及时的进行停机处理。
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