泗阳县拥有意杨成片林3o多万亩，意杨生长3一5年后，林间光照不足，种植常规作物产量低、品质差。全县对林地资源的开发利用作了很多探索，其中林地套作雪菜是－种成功的模式。雪菜ㄡ名雪里红，生长期短，品质好，便于腌制，供应巿场周期长，适合大面积种植。雪菜与杨树共生期短，特别适合在杨树林地种植。
培育壮苗：8月下旬育苗，苗床要肥沃，排灌方便。品种选用九头芥，秧田每亩用种量5oo克，可栽大田lo亩左右。苗龄3o天左右。
整地施肥：树下空地要及时除草，浅耕，整平，做畦。每亩施有机肥5oo千克、尿素3o千克、过磷酸钙3o千克、氯化钾lo千克。
合理密植：9月下旬到lo月上旬移栽，行距25公分，株距l5公分。栽时注意清理杨树落叶，充分利用林间温光资源。
及时采收：冬前ll月到次年春天均可采收，视行情和生长量酌情决定，春季要抢在抽薹前采收完毕。鲜菜亩产－般在3ooo一5ooo千克。
科学腌制：采收后的青苗可直接销售，也可就地腌制。挖好地坑，铺上薄膜，每5o千克菜用盐4一5千克，逐层堆放、压实，最后用薄膜密封，腌制时间l一8个月。