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炒咯吱的做法和配方 炒咯吱的做法和配方是什么

1、主料:蒜黄3两.
2、辅料:盐一小勺、五香粉适量、食用油适量。
3、咯吱都是一卷一卷的，拿出一卷。
4、先切成长条状
5、再切成菱形小片，方便炒制。
6、炒之前过一遍凉水，不会沾黏而且口感很肉头。
7、蒜黄洗净切成小段。
8、将油烧热，加入适量五香粉，加入蒜黄。
9、翻炒。
10、蒜黄炒熟，加入咯吱。
11、再翻炒两下，时间不要过久，加入盐再翻炒出锅。
12、出锅。
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