陆羽在《茶经》中说“茶之为用，味至寒，为饮最宜精行俭德之人”这句话在中国茶系统格局确立之处，把饮者的气质圈定在一个范围内，这也是茶饮区别于其他饮品的方式，茶是要求品饮的方法跟环境的特殊饮料，在茶叶加工完成后留有百分之十的冲泡空间，如何将这百分之十发挥到极致？这就是我们要分享的主题：饮茶十三宜。
饮茶雅境·唐
唐代茶文化，考究品，重意境，茶圣陆羽的推动把品茶饮茶上升到一种艺术的赏识，精神的享用。经过观其形、察其色、闻其香、尝其味，使饮者的各个感官被充分调动，并得到精神上的熏陶，而且唐代文人喜欢十分享受舒适清幽的喝茶环境。
饮茶雅境·宋
宋代文人追求静的心态，较之前代更加注重内心的素养，尤其和唐代士人相比较，他们的思想成熟、深沉，情感含蓄、复杂。宋代文化从整体上呈现出来的是一种内敛深沉的特征。因此，宋代的文人多为深沉内敛、动中求静。
不置一杯酒，惟煎两碗茶。须知高意别，用此对梅花。---邹浩《同长卿梅下饮茶》
饮茶雅境·明
与唐宋相比,由于饮茶方式的改变,明代人对饮茶环境的追求,更为精益求精。除了一如既往的追求山林之乐外,还主要表现在对饮茶场所的营造、茶寮的构建、茶侣的选择、侍茶童子的要求、饮茶宜忌等方面,这些对饮茶艺术和整个中华茶文化发展都有较大的贡献。
“茶宜精舍、云林、竹灶、幽人雅士，寒霄兀坐，松月下、花鸟间、青石旁，绿鲜苍苔，素手汲泉，红妆扫雪，船头吹火，竹林飘烟。”
——徐渭：《徐文长秘籍》
茶事对于国人而言，自古就不乏经验的积淀，更不乏文人雅士潜心入微地总结宣泄。清初，隐居不仕的前明遗老冯正卿就曾在他的《岕茶笺》中，提出堪称品茗艺术集大成者之“十三宜”。
“饮茶之所宜者，一无事，二佳客，三幽坐，四吟咏，五挥翰，六徜徉，七睡起，八宿醒，九清供，十精舍，十一会心，十二赏鉴，十三文僮。”
——冯正卿：《岕茶笺》
“饮茶亦多禁忌，一不如法，二恶具，三主客不韵，四冠裳苛礼，五荤肴杂陈，六忙冗，七壁间案头多恶趣。”
花时间专注茶汤表现，在茶汤里感受幽幽的芬芳；能体会高山茶产自远离人间烟火的幽静之处，也享受和煦的阳光，山川树木、野花香，相互交替，充满了大自然的空间。越前行，越清晰，构建自己内心的秩序。