多功能食品安全检测仪采用的标准方法和原理
多功能食品安全检测仪采用颁布的标准方法，根据我国国情及市场需求研制开发的，能够快速检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留、二氧化硫、甲醛、吊白块、亚硝酸盐、硝酸盐、双氧水、重金属、食用油酸价、过氧化值、硼酸硼砂、甲醇、瘦肉精、过氧化苯甲酰、注水肉等项目的检测。
多功能食品安全检测仪广泛应用于：瓜果蔬菜、干货副食、米面制品、药材、水产品、肉制品、腌菜类等产品的快速检测；适用对象：广泛适用于食品药品监管、工商质监系统、卫生监督系统、农业系统、进出口检验检疫、水产品质量监督、水产养殖、商业系统等亦应用于食品生产企业、农副产品批发市场、科研单位、农业种植基地、农贸市场、大型超市、食堂、餐厅、宾馆等单位。
多功能食品安全检测仪用于检验农药残留原理及采用标准
农药残留采用的是*标准《蔬菜中有机磷和氨基甲酸酯类农药残毒快速检测方法》
）和标准（gb/t5009.199-2003）规定的酶抑制率法，该方法模拟人类农药中毒原理即农药在生物体内可以与丁酰*酯酶（ache）结合，并且不易分离，即ache的活性被抑制，致使神经传导中丁酰*不能水解而积累，出现中毒症状甚至死亡。基于这一原理，通过仪器测出底物水解产物的多少来判断酶活性的大小即抑制率，进而得出农药超标情况。