相同点：
当满足以下三个条件时，两者会输出相同信息。
1. 服务器为80端口
2. apache的conf中servername设置正确
3. http/1.1协议规范
不同点：
1. 通常情况：
_server[http_host] 在http/1.1协议规范下，会根据客户端的http请求输出信息。
_server[server_name] 默认情况下直接输出apache的配置文件httpd.conf中的servername值。
2. 当服务器为非80端口时：
_server[http_host] 会输出端口号，例如：mimiz.cn:8080
_server[server_name] 会直接输出servername值
因此在这种情况下，可以理解为：http_host = server_name : server_port
3. 当配置文件httpd.conf中的servername与http/1.0请求的域名不一致时：
httpd.conf配置如下：
servername mimiz.cn
serveralias www.mimiz.cn
客户端访问域名www.mimiz.cn
_server[http_host] 输出 www.mimiz.cn
_server[server_name] 输出 mimiz.cn
所以，在实际程序中，应尽量使用_server[http_host] ，比较保险和可靠。