在泡茶时，我们都习惯性的将第一泡茶汤倒掉。这也是我们传统意义上的洗茶。
但是这也唤醒并浸润了茶叶，不能单独的说仅是为了洗茶。那么，洗茶、醒茶和润茶的区别究竟在哪里呢？今天我们就和茶友们一起来讨论一下这个问题。
要想了解三者之间的区别，首先需要从定义上对其进行区分。
洗茶
对于“洗茶”，现在的人常误以为是由于茶叶不洁净，所以需要洗茶。其实，“洗茶”之词，从古代就有，除了具有“去尘”的意思外，还有“润茶、醒茶”的效能，目的是为了更好地品味茶的香气和滋味。
“洗茶”不仅是茶饮时的一道必要的程序，同时它还是中国五千年饮食文化和文明礼仪在茶饮时的一个体现，含蕴着中国茶道的精神内涵、文化底蕴和高雅深沉的审美情趣。
其包含两层最基本的内涵：
第一层是要讲究饮食卫生；
第二层是要讲究选料及烹调方法。
洗茶这一程序，是中国饮食文化中一直都有的程序。
醒茶
新茶醒茶的主要目的就是为了洗去茶叶的冷气。由于刚加工好的新茶火气大，需要储存一段时间再饮用。
而老茶醒茶之所以需要醒茶，是因为老茶的存放时间过长，茶叶中会增加几分陈气，这时如果直接冲泡饮用茶叶，那么茶汤的滋味和香气都得不到保障。因此，存放后的茶叶需要通过醒茶的方式唤醒茶叶内含物质，使得冲泡过后的茶叶香气和滋味得以更好的发挥出来。
润茶
在泡茶过程中，需要浸润茶叶，只有茶叶形态更好的舒展开来，才能冲泡出更好的茶叶味道，使得茶叶内的香味和滋味都能达到一个好的效果。这也是润茶的最终目的。
现在，我们在泡茶时会倒掉第一泡茶水，很多人认为这是为了洗去茶叶上的脏东西。其实，这种看法是不正确的，因为我们洗茶不仅是为了洗去茶叶内的脏东西，更重要的是为了展现茶叶内的香气和滋味。
所以，第一泡茶水倒掉，不仅叫做洗茶，也叫做润茶和醒茶。