一、用人单位不签劳动合同怎么处罚
处罚标准是向劳动者每月支付两倍的工资《劳动合同法》第八十二条规定用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。因此企业在解除劳动关系时应支付双倍工资。若未支付，职工可申请劳动仲裁。
二、用人单位不签劳动合同员工辞职可补偿？
可以要求补偿；劳动者自己提出解除劳动合同，用人单位是不需要赔偿经济补偿金的。但是由于用人单位未与劳动者签订劳动合同，劳动者可以去劳动监察部门反应要求赔偿双倍工资，如果协商不一致可以去劳动仲裁委员会申请仲裁。《劳动合同法》第十条建立劳动关系，应当订立书面劳动合同。已建立劳动关系，未同时订立书面劳动合同的，应当自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。用人单位与劳动者在用工前订立劳动合同的，劳动关系自用工之日起建立。《劳动合同》第八十二条用人单位自用工之日起超过一个月不满一年未与劳动者订立书面劳动合同的，应当向劳动者每月支付二倍的工资。用人单位违反本法规定不与劳动者订立无固定期限劳动合同的，自应当订立无固定期限劳动合同之日起向劳动者每月支付二倍的工资。
三、不签劳动合同怎么仲裁
不签劳动合同仲裁方式如下：
1.向公司所在地仲裁委员会申请仲裁；
2.提交书面仲裁申请，超过一个月不满一年的，可以要求用人单位支付双倍工资；
3.提交证明劳动关系存在的证据。