这几天，国内不少地方的气温出现“断崖式”下跌。低温下，不少人都会选择吃火锅来暖身。如今，在餐饮行业中，火锅市场可是当仁不让的“黑马”。随着火锅市场的扩大，火锅底料市场也迎来飞速发展的“黄金”时期。与此同时，这也为火锅底料生产设备带来了新的发展机遇。
根据业内人士表示，目前我国火锅行业从上游原料生产、中游火锅料到下游火锅餐饮的全产业链已经成型。其中，火锅底料发展尤其迅猛。数据显示，2014年火锅底料市场规模突破百亿，2018年市场规模逼近200亿元，预计未来几年火锅底料行业仍将保持稳定增长，2025年市场规模将超400亿元。
如今，随着食品行业工业化进程加快，火锅底料也开始使用自动化生产线来进行生产。据了解，火锅底料生产线上包括了行星搅拌炒锅、螺旋搅拌料槽、自动灌装机、提升机、冷却输送机、风干机等设备。这些自动化设备能实现高效率生产，增大产量的同时减少人工参与，保障食品安全。
如今，智能化已成为制造业的发展潮流。智能化生产线能进一步提升生产的自动化程度，由系统控制的智能化生产设备能实现生产过程中实时的数据沟通与处理，生产精确度、失误率上会得到明显改善。其次，智能化产线还能帮助企业实现柔性生产。
因此，火锅底料相关设备制造商在随设备进行设计和制造时，也应将机器视觉、人工智能、大数据、区块链等智能技术与设备融合起来，提升设备的智能化水平，为制造企业自身赋予更强的市场竞争力。仅供参考。