食品混合机用于实验室中不同份额的干性或湿性粉状物的均匀混合，在混合过程中不会产生物料的熔解、蒸发或蜕变。食品混合机也适用于化工、食品等工业部门混合小批量不同的主辅材料，不适用于混合半固体、液体或黏度过大的物料。
当时市面上的食品混合机因为自身共同的优势受到众多厂家的欢迎，那么该怎么正确地对食品混合机进行保护和保养呢？
1、经常使用的机器设备，每三个月都应该对减速机进行清洗然后加上新油，以保证减速机的灵敏性，不会因为光滑度不行而形成减速机出现问题从而影响设备的正常运行。
2、设备在使用过程中如果出现问题如发现机器震动异常或发出不正常的声响，工作人员应立即停止工作进行检查。
3、如蜗轮、蜗杆、轴承等机件部分，每月都应对其进行定时的检查1-2次，检查遍地的运转是否灵敏，是否存在松动的紧固件等问题，遇到这些问题要及时采纳解决方案。
4、电器操控零件应保持清洁灵敏，发现故障应及时修正。
5、拌和浆装拆时应轻拆、稳装、轻放、避免变形损坏。
6、在食品混合机每次使用完毕后，工作人员应该将机器内部残留的混合物进行整理，不能让残留物在机器内部太久，不然会对机器产生晦气的影响，也会对之后要进行混合的物料形成影响，所以要将混合物料铲除洁净，且对混合机进行擦拭清洁，再涂上防锈油进行保养，并用蓬布罩好。