一、协议公证需要什么手续
公证的一般程序由申请与受理、审查、出具公证书(出证)三个基本环节构成。此外，还包括办理公证的原则、公证的管辖、公证期限、公证收费、终止公证、拒绝公证、公证的特别程序、公证档案、公证的复议和申诉等内容。
1.申请。
申请是指公民、法人向公证机关提出办理公证的请求的行为。公民、法人向公证机关提出的公证申请标志着公证活动的开始。
2.受理。
受理是指公证处接受公民、法人的公证申请，并同意给予办理的行为。受理标志着公证处公证行为的开始。
3.审查
公证审查是指公证处受理当事人的申请后，在制作公证书之前，对当事人申请公证的事项及提供的有关证明材料从法律和事实两个方面所进行的调查、核实工作。公证审查是公证活动中最重要的阶段，是确保公证质量的关键环节。
4.出具公证书
出具公证书，简称出证，是指公证处根据审查的结果，对符合公证条件的公证事项，按照法定程序审批、制作、出具、送达公证书的活动。
二、卖车协议书不到公证处公证合法吗
1.合同有效
2.根据《民法典》的规定，车已经不是登记为转移所有权了，车辆不登记只是不得对抗第三人，而不影响他的归属.所以是受法律保护的
3.但根据国家的登记公示制度，还是建议你去办理过户手续，假如该车发生事故或者造成意外，涉及赔偿则热的时候会比较麻烦.
4.你们签订的车辆买卖合同有效，你现在享有该车的所有权。其次，有一定的风险，因为根据物权法的规定，车辆买卖是办理过户登记才具有对抗效力，就是说 家人卖车人将来负债确实无财产可供执行，将来查到该车在交通登记部门的产权人是卖车人，可以对你的车辆采取执行措施，那样该车就不是你的了。建议你尽快办理车辆过户手续。
还需要知道这种方式其实并不安全，虽然合法的协议是明确了转移车辆的所有权，如果不进行过户，在车辆出现事故后，涉及到的赔偿问题还是会找到卖家，所以只是简单签订协议不安全，还是要经过手续把车过户才好。
三、协议公证的效力
对协议公证的法律效力，我国《民事诉讼法》做出了规定。主要有以下几方面：
1.法定证据效力。我国《民事诉讼法》第六十七条明确规定：“经过法定程序公证证明的法律行为、法律事实和文书，人民法院应当作为认定事实的根据”。
2.强制执行效力。是指对公证机构赋予强制执行效力的债权文书，如债务人不履行，债权人可持公证书直接向有管辖权的人民法院申请执行，而不再经过诉讼程序。对公证的这一效力，我国《民事诉讼法》第二百一十八条作了明确规定。
3.法律行为成立要件。当有关法律、行政法规、规章规定某些法律行为必须采用公证形式设立、变更或终止时，公证即成为相应的法律行为设立、变更、终止的必备要件。另外，如果按照国际惯例或当事人之间的约定，某些法律行为设立、变更或终止必须办理公证，则公证也成为其成立的要件。