抗坏血酸过氧化物酶（ascorbate peroxidase）是以抗坏血酸为电子工体的专一性强的过氧化物酶，主要存在于植物叶绿体和胞浆中，一般用愈创木酚作为电子供体测定酚特异性过氧化物酶的方法不能册书其大部分活性。它和超氧化物歧化酶(sod),过氧化氢酶(cat),单脱氢抗坏血酸还原酶，双脱氢抗坏血酸还原酶以及谷胱甘肽还原酶一起构成了活性氧清除系统中的酶系统，且asp目前被认为是叶绿体中清楚h2o2的关键酶。迄今为止，国内还没有文献具体报道其活性测定方法。
抗坏血酸过氧化物酶（aseorbateperoxidase，apx)是植物活性氧代谢中重要的抗氧化酶之一，尤其是叶绿体中清除h2o2的关键酶，又是维生素c代谢的主要酶类。h2o2是植物叶绿体中光合电子传递链和某些酶反应的天然产物，是具有毒害作用的活性氧。