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不同茶树品种桐柏玉叶茶叶的主要化学成分比较

对河南省茶树良种繁育场龙井长叶、龙井43、平阳特早、白毫早、乌牛早等5个茶树品种制成的桐柏玉叶茶的氨基酸、茶多酚、咖啡碱、叶绿素等主要化学成分进行了测定。结果表明，龙井长叶含茶多酚量最高，滋味比较浓；平阳特早含氨基酸含量最高；白毫早水浸出物含量最高，滋味比较浓厚：平阳特早所含的叶绿素量最高。完成机构：[1]信阳农业高等专科学校茶学专业,信阳464000 [2]浙江大学农业与生物技术学院茶学系,杭州310038
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