柯尼卡美能达cr-5台式色彩色差计，该型号是cm-5的“削弱版”。cr-5能够测量反射及透射参数，常用于“调味品行业”，例如：酱油、生抽、老抽、蚝油、番茄酱、食用油、食用盐、味精、鸡精等。
根据调味品的物理状态，可以分成：粉末状、颗粒状、液体、粘稠状。
粉末状：食用盐；
颗粒状：味精、鸡精；
液体：酱油、生抽、老抽、食用油；
黏稠状：蚝油、番茄酱；
粉末状、颗粒状、粘稠状调味品均属于“不透明物”，搭配培养皿，采用反射测量方式，如图所示：
液体状调味品大部分属于“半透明物”，搭配比色皿，采用透射测量方式，如果所示：
以酱油为例：
酱油的品质，是由色香味体几方面构成，其中“色”排第yi位。在酱油的酿制过程中，酱色的形成是一个复杂的过程，需要多种物质的参与，有着多种的影响因素，其中有需要氧参与的“氧化褐变”和无需氧参与的“非氧化褐变”。有需要酶参与的“酶褐变”和无需酶参与的“非酶褐变”。某些金属离子、加热等外界因素也会促进褐变的进行。这些褐变往往是同时存在发生。
cr-5色彩色差计测量“酱油”色度：
在酱油的销售中，消费者关心的热点是酱油的着色效果，通过焦糖色的调配可以改变酱油的色率和红指等，但较优的色率和红指数据并不代表烹调中也能达到理想效果。
cr-5色彩色差计是一种常见的积分球式测色仪，它利用仪器内部的标准光源照射被测物体，在整个可见光波长范围内进行一次“色度”测量，得到透射物体的l、a、b值。
cr-5色彩色差计规格：
型号
cr-5色彩色差计
照明/观察系统
反射率
de:8° sce（漫射照明：8°观察，镜面反射分量除外）
符合cie no. 15、iso 7724/1、astm e 1164、din 5033 teil 7和jis z 8722（条件c）
透射率
di：180°（漫射照明：180°观察）
积分球尺寸
ø 152mm
探测器
双40元件硅光电二极管阵列
光谱分离装置
平面衍射光栅
光源
脉冲氙灯
测量时间
大约。1 s（至数据显示/输出）；最小测量间隔：约。3秒
测量/照明区域
反射率
可通过更改掩码和设置进行更改。
lav
：ø30毫米/ø36毫米；mav（可选）：ø8 mm/ø11 mm；sav（可选）：ø3 mm/ø6 mm
透射率
ø20毫米
重复性
色度值：δe*ab内的标准偏差0.04
*
当白色校准板在白色校准后以10秒的间隔测量30次时
仪器间协议
在δe*ab 0.15以内（典型值）
（基于12个bcra系列ii色块与使用主机在23°c下测量的值相比）
透射室
无边（无限样本长度）；深度（最大样品厚度）：60 mm样品架（可选）用于固定片状样品或液体样品容器可以安装/拆卸
展示
5.7英寸tft彩色液晶屏
显示语言
英文、日文、德文、法文、意大利文、西班牙文、简体中文
白色校准
使用内部白色校准板进行自动白色校准（反射率）/100%校准（透射率）
（使用培养皿或透射比池时不可用）
接口
usb 1.1（连接到pc；usb记忆棒）；rs-232c标准（连接到串行打印机）
观察者
2°标准观察者或10°标准观察者
光源
c、d65
显示数据
色度值、色差值、色差图、通过/失败判断、伪色、颜色评估
色彩空间
l*a*b*、l*c*h、hunter lab、yxy、xyz、孟塞尔，以及这些空间的色差（孟塞尔除外）
指数
反射率
威斯康星(astm e 313-73, astm e 313-96);易（astm e 313-73、astm e 313-96、astm d 1925）
透射率
gardner, iodine, hazen (apha),欧洲药典,美国药典
色差方程
δe*ab (cie 1976), δe*94 (cie 1994), δe00 (cie 2000), δe (hunter), cmc (l:c)
通过/失败判断
容差可以设置为色度值（孟塞尔除外）、色差值
可存储数据
样本数据：4,000次测量；目标颜色数据：1,000次测量
usb记忆棒存储
存储测量数据和目标颜色数据。测量条件设置的存储/读取
（不能使用启用安全功能的usb记忆棒。）
力量
ac 100至240 v，50/60 hz（使用专用ac适配器）
尺寸
滑盖关闭：385（w）×192（h）×261（d）mm
滑盖打开：475（w）×192（h）×261（d）mm
重量
大约。5.8公斤
工作温度/
湿度范围
13至33°c，相对湿度80 %或更低（35°c时），无冷凝
储存温度/
湿度范围
0至40°c，相对湿度80 %或更低（35°c时），无冷凝