问：湿面条可以用真空封口机吗？
答：可以用，但需控制好抽真空时间，不宜抽的过紧，防止面条被抽坏。为了延长保质期，对于面条我们采用气体置换包装。
使用传统型的真空封口机对湿面条进行抽真空，如若不能有效控制好抽真空时间。那么就会造成以下问题：
抽真空时间过短，那么包装袋内残留空气，从而相应的真空保质期会缩短。而如若抽真空时间过久，虽说袋内空气被抽净，那么袋内空气虽说被抽净，但面条因为质地较软，那么也就可能被抽碎，从而影响后续的食用。正因如此，所以我们在使用真空封口机进行鲜面条的抽真空包装时地，需要控制好真空时间，确保机器能达到一个理想的真空度的同时又避免面条被抽坏。
这也是为什么目前市场中除了一些拉面、又或者意大利面进行抽真空包装。而很少有鲜面条进行抽真空包装的原因所在。
那么对于这种问题，我们是否有其它方法进行改观呢？我司认为采用外抽式真空封口机又或者其它款的可进行抽气-充气工作方式 的气体置换包装会是一个不错的选择。
这类真空封口机如若进行鲜面条的真空包装，工作流程是：先将袋内的空气抽走，然后瞬间充入一定量的氮气又或者其它保鲜类气体（也可进行抽气-充气-抽气-充气....多次循环作业）。最后密合封口。
因为抽气后是瞬间再充入气体，所以不担心鲜面条被抽坏。而且充入的气体多为惰性气体（保鲜气体）这样一来就能起到保鲜、延长保质期的目的。不仅如此，充气式包装也可避免运输存放时因挤压而造成鲜面条的变形、损坏。