酒坊里有很多口感好、质量好的纯粮散酒，这些酒也许没有品牌，但确是真正的好酒，这些大都是经过专业而复杂的传统酿酒工艺，由专业的酿酒师酿酒造，并且经过多年的细心储藏而造就的好的白酒。想成为酿酒大师？小型自动白酒机轻易搞定。
1、好的粮食酒
酿酒的原料一般选高品质的高粱、玉米、大米、小麦等当年的新粮酿造，并且保证酿造的时候手艺也是专业的、干净卫生的，不会给白酒造成什么变质的隐患，尤其是添加剂这些是不能有的。
2、传统工艺酿造
传统工艺酿造加入了很多手工的步骤，不仅时间很长，花费也是巨大的，可能要经过很多次的试验才能有好结果，不过这样不仅会让白酒的味道变得更好，也能够为长时间的存储带来很大的帮助。
3、历经长时间的存储
不是说所有放了很长时间的白酒都可以说是“陈酿酒”的，存储过程中给白酒造成变质隐患的因素是很多的。
小型自动白酒机具有哪些特点呢？
1、适合个人创业，无需任何酿酒经验，1台设备即是一个小型酿酒厂，7天产生经济效益；
2、适合企业转型做实产，容易操作，你只需准备资金，其它我们来帮你搞定；
3、适合传统酒厂进行智能化革新，达到提高工作效率、出酒率和卫生及环境标准等目标；
4、适合各类农庄和水果种植园推进特色酿酒和个性化定制服务，提供保持原味的蒸馏酒和原色的果酒，增加收入，且可为水果种植园减少或杜绝因水果爆产来不及销售产生损失（可酿成果酒或蒸馏酒）；
5、适合爱好喝健康酒的家庭，既可享受自酿酒的乐趣，又能品尝到放心酒；
6、适合各类销售成品酒和散酒的商铺，为客户和消费者提供眼见为实、绿色、健康的个性化定制服务，同时为商铺锦上添花。
湿度、温度、甚至是存放白酒的容器都有很大的可能，因为白酒存放的时候是不能*处于密封状态的，里面的酒体会继续进行着缓慢的发酵过程，也只有这个步骤胜利完成，才能有陈酿酒醇厚、香浓的特点。但小型自动白酒机制造的产品也不能过分的暴露在空气中，否则就会引起变质。所以，只有那些“养尊处优”的白酒才能蜕变成好酒。