1、鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。
2、腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）
3、让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
4、准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
5、腌好的鸡翅先沾蛋液。
6、再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
7、裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
8、待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
9、盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。
步骤阅读
方法/步骤
共1图 1 鸡翅洗净，两面各切两刀，便于腌制入味。将鸡翅一侧的肥油切掉。
共1图 2 腌鸡翅的配料依次料酒2茶勺、生抽1茶勺、盐1/2茶勺、麻椒粒大约20颗、辣椒粉根据个人吃辣习惯调节、五香粉、生姜粉、孜然粉都撒入一些。最后用西式现磨香草和胡椒提味。（如果没有也可不放）
共1图 3 让鸡翅和所有配料搅拌均匀，撒上葱丝腌制30分钟。
共1图 4 准备两个碗，分别装打散的鸡蛋液和面包糠。
共1图 5 腌好的鸡翅先沾蛋液。
共1图 6 再放在面包糠上滚动，用手按压面包糠，使面包糠利用蛋液的粘性紧贴着鸡皮表面。
共1图 7 裹面包糠的同时，起油锅小火慢慢升温。
共1图 8 待油锅五成热时下入鸡翅慢慢小火炸制金黄色，大约5分钟。即可控油出锅。
共1图 9 盘上铺好厨房用纸吸油，如果爱吃蕃茄酱的可以淋上酱汁。