为维护消费者权益、引导消费、规范食品营养特性认证工作，进一步促进营养特性食品质量水平的提高，引导中国营养特性食品产业的健康发展，根据《人民共和国认证认可条例》、《人民共和国食品安全法》《中国居民膳食指南》建立了食品营养特性认证制度。
低脂肪食品是食品营养特性认证的一个类别，低脂肪食品一般是指通过加工减少或去除食品中的脂肪，其产品脂肪含量在≤3g/100g（固体）；≤1.5 g/100ml（液体）的，满足gb28050声称要求的低脂肪食品。该食品适用于希望限制脂肪摄入量的人群,例如减肥人群等。低脂肪食品认证对象食品企业需要证明生产的产品是低脂肪食品的，或生产的低脂肪食品，在市场上采信度不够的，想扩大产品度的，都可以通过低脂肪食品认证，利用低脂肪食品认证标志为消费者传递信任，扩大市场销售。申请低脂肪食品认证的基本条件1）具有独立的法人资格。2）建立了文件化的食品安全质量体系，正式运行时间不少于 3 个月。3）产品符合标准及相关的行业标准，产品生产形成销售不少于 6个月。4）产品质量稳定，能正常批量生产，一年内未见不良记录。5）申请产品是预包装食品。6）申请食品中其脂肪含量在≤3g/100g（固体）；≤1.5 g/100ml（液体）的，满足gb28050声称要求的低脂肪食品。低脂肪食品认证范围产品类别包括：低脂乳品、糕点食品、肉食制品等。只有通过“低脂肪食品认证”的产品，才可以在包装、标签、广告、宣传、说明书等使用“低脂肪食品认证标志”，以证明该食品通过了低脂肪食品认证。