咸鸡做法步骤怎么做咸鸡

1、食材：鸡半只、油适量、盐25g。
2、洗净去头和爪。
3、放入开水中煮约三分钟。
4、肉色变白，血末浮起，冲洗血水。
5、在鸡上洒盐，表面均匀抹盐。
6、翻面也均匀抹盐。
7、用绳子挂起二十四小时。
8、第二天。洗去盐。刷花生油。
9、放锅中蒸二十分钟。
10、取出切块装盘。

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