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什么是冻干食品？

什么是冻干食品？
冻干食品是真空冻干食品的简称，也称fd食品。由于冻干这一特殊处理过程，因而可以大限度地保持了原新鲜食品的色香味及营养成分、外观形状等；此外冻干产品无须防腐剂就可在常温下保存5年以上，且成品重量轻，便于携带和运输，是加工旅游、休闲、方便食品绝好的方法。
冻干技术是冷冻干燥技术的简称。它首先将食品的水分速冻成冰，然后用高温加热使之升华为气，食物因此而脱水干燥。脱水后的食品因为微生物和酶无法通过水对其放生作用而达到*保鲜的目的。
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