选择和部署油液在线监测系统需要考虑以下几个方面：
监测参数：确定需要监测的油液参数，例如温度、粘度、压力、湿度、颗粒污染度等。根据应用需求和设备类型，选择适合的参数监测范围和精度要求。
传感器选择：根据设备的特点和工况，选择合适的传感器类型，如温度传感器、压力传感器、粘度传感器、水分传感器、金属粒子传感器等，并将传感器安装到机械设备上。
连接管路：将传感器通过管路连接到油路系统中，通常可以选择安装在油泵、油箱、滤清器等位置。
连接数据采集与处理平台：将传感器采集到的数据通过数据采集与处理平台进行处理和分析，并将结果上传到云服务端。
控制器选择：根据具体情况，选择合适的控制器进行安装，控制器可以用于对传感器的数据进行处理和分析，还可以控制设备的运行。
调试：安装完成后，需要对系统进行调试和测试，确保传感器的数据采集和传输正常。
在选择和部署油液在线监测系统时，需要考虑系统的实时性、准确性、可靠性以及易用性等方面。同时，对于系统的维护和保养也需要制定相应的计划和措施，以确保系统的长期稳定运行。