《1》身旁的伴侣老是猎奇：某宝上那些九块九包邮的老白茶、老普洱怎么另有那末多人买？
“还动辄十年陈，没有是冰岛就是老班章...别说年份、产地这么假，就冲这代价，也没有是能随意马虎入口！”
没有止一个伴侣如许说。
可，代价，就是这么奇特。
不少时辰，乃至没有需求低到灰尘里，只需通常低，就能随意马虎抢了“质量”这个茶叶根蒂根基属性的风头，成为不少人的重要筛选尺度。
这无疑是选茶、品茗的年夜忌！
物美价廉的工具谁都爱，可别忘了另有一个亘古稳定的市场铁律：一分价钱一分货！
记患上之前茶百科就表白过近似的概念：好茶的代价，纷歧定有下限，但未必有上限。
《2》受友之托，茶百科帮寻了几款差别价位的鸭屎香单丛，市价五六百至八九百没有等。
团队小火伴先盲品比照了一下，一致选定了相对于最佳喝的那款。
翻牌子发表谜底，没有出所料，恰是本钱以及代价相对于最高的那一款。
近日，茶友相约茶馆品茶，便间接泡了这个选出的第一位。
几道当时，茶友评估说没有太对劲。
为何呢？
“香气施展阐发切实其实很没有错，鸭屎香独有的奶香、杏仁味浓烈隧道，但就是滋味不敷浓醇，汤感没那末顺滑，并且后味显苦、涩...”
茶友照实描写。
着末，又补了一句作总结——“觉得就是没有如你们的鸭屎香好喝！”
这......惊惶失措的表达啊！
不外，傲娇的同时，茶百科内心也冤屈巴巴。
忍没有住“腹诽”：看你还嫌没有厌弃咱们的鸭屎香代价高？
《3》实在市场售价八九百元的鸭屎香单丛，正在很多品茗人世有没有错的口碑。
依茶百科多年行走潮州、乌岽山的经历，假如货真价实的话，这个价位的鸭屎香茶质量也算没有差了。
众所周知，凤凰单丛追“香”，鸭屎香种类更因此本性的茶名、独有的浓烈高锐奶香以及丰厚多变的花香、奶油甜香而博得了浩繁茶友的青眼。
而这款鸭屎香，按照以前大师的品鉴感触感染，正在香气这个首要指标上，是很及格的。
好比测验的时辰作阅读理解，中间头脑能提炼进去了，那就确定跑没有了题。
擒贼先擒王，王擒住了，就算捉住了这个种类的精髓，打分的话，最少70起步吧。
可，如茶友所说，70分，就是不90多分的好喝。
换言之，抛开某些营销套路、高利润率、品牌溢价等身分，回归商品市场通用的“一分价钱一分货”。
500多元以及1500多元的鸭屎香单丛，不同究竟正在哪儿呢？
《4》实在说究竟，总离没有开那些个陈词滥调的身分。
没错，就是各平台、各教师提及茶叶质量时，绕不外去的几个词：产地、原料、工艺。
其一，是产地，切当说是海拔。
整个凤凰山脉的产茶区，海拔250-1200多米摆布没有等，综合各类身分，常将400米如下、400米至600米、600米以上，对应称之为低山、中山、平地。
就其海拔来讲，低山茶次于中山茶，中山茶次于平地茶，平地茶质量最优。
因为市场的追捧，鸭屎香这一单丛品系今朝正在高、中、低山都有莳植。
海拔差别，工艺差别，质量高下差别，是以代价不同也很年夜，从仅几百元到一二千元以上没有等。
中、低山茶的香气，比拟飘、向上冲，往往比平地的来患上更间接以及安慰，初接触很容易抓人，出格是对懂得单丛茶没有多的茶友。
而高海拔、质量上乘的鸭屎香，香气虽浓烈却没有冲、没有飘，而是相对于低落、细腻清新，很稳，而且速决悠长，出格是会有一点让人觉得很优雅的香丝丝的飘入鼻腔的觉得。
正在口感味道方面，平地单丛茶没有似低山茶仅仅体目下当今香气上，更正在其怪异的山神韵、香以及汤水的调和性、档次变革。
并且平地单丛耐泡度速决且施展阐发不变，年夜大都中低山茶作没有到。
其二是原料，此处出格强调下树龄。
通常以为树龄正在四五十年以上的可称为老丛，出格是春茶，经精心建造加工后会有可能出独有的“山神韵”。
比方本年的鸭屎香，茶友们普遍更喜好老丛多一点，也正在于此。
树龄短的没神韵，树龄越长，海拔越高，神韵越分明。
这也就是茶百科每一年建造凤凰单丛茶为何抉择乌岽村李仔坪、狮头足等高海拔、高树龄茶的缘故原由。
只管本钱添加不少，而怪异的山神韵，就是出格可以或许抓人及让人沉溺。
更让人安心的，是莳植治理，人造无机，人工除了草，品的是那一方山川自然天成，这些工具贵正在本钱里，倒是不少只追代价买茶的茶友体味没有到的！
有很好的原料，师傅自然建造精致，晒青到位、作青作脚、炭焙充沛等，每个环节更为寻求独到，自然时间以及人工本钱添加，及上市较晚等。
其三，工艺精致度有不同。
“采时时、造没有精”，便出没有了好茶，这是咱们祖先们早就总结出的经历。
凤凰山也有一样的谚语：“采茶不外日，作(造)茶孬过期”。
凤凰单丛以及其它乌龙茶同样，是建造进程最简约的茶品之一。从采摘、到晒青、晾青、碰青、摇青、静置、杀青，再到揉捻、烘焙，而后是挑拣、再炭焙、退火等，每一一环节都有其严峻的法式以及时间节制。
假如工艺中的任何一个环节堕落，或者者没有到位，或者者天气时机欠安，皆作没有出凤凰单丛怪异的山韵气味。
即便彻底谙练把握了工艺进程，还患上凭仗老天爷。
假如不晴和日朗，不克不及很好晒青的话，接上去再完善的工艺流程，也只能是把茶“作好”，而基本谈没有上“作精”了。
《5》茶叶，只管曾经史无前例的机器化，但从采到制，好茶的降生依然是一道道精致艺术的结晶。
每个工序，每个步骤里，一点点的突破，往往都象征着质量的变质。
一个山头里，品质优劣差好几个等级，可能也就象征着——几倍价差的本钱。
比好喝，再好喝一点，再好喝一点...
把如许的茶挑进去，作进去，分享进去。
这，大概也是那些作茶人、卖茶人的另外一重价值吧。