病害肉检测仪的使用会保护肉类食品安全吗？其实，病害肉检测仪的使用可以保证肉制品的健康和安全。那什么是病肉呢？病肉包括感染传染病、常见病、寄生虫病的猪肉。患有传染病的肉尸皮肤出现不同形状的皮疹和斑点，有红色、淡白色、灰白色、暗红肌、带血脂肪，内脏出现不同程度的肿胀和出血点。寄生虫肉，如囊虫病，在肌肉、器官甚至脂肪中有从米粒到黄豆粒的半透明囊泡，内部有乳白色米粒大小的头节。死猪肉有紫红色的皮肤充血，灰红色的脂肪，血管里有黑色的血块。由于死亡时间长短不同，气味也不同。
为了获取更多的利润，一些无良商人用来源不明的加工肉制品来填充它。这些食物在外观上与普通肉制品没有什么不同，但是吃这些不健康的病肉确实对我们人类有害。自身健康会造成不良影响，甚至可能直接威胁生命。使用病肉检测器可以了解食品安全，快速检测食品是否为病肉。
根据调查结果，病肉的来源是两个外部因素，即含有非法添加剂的熟肉制品和内源性肉制品，包括病禽和死禽产品，以及变质或过时的生肉。肉组织和一些被病原微生物污染的熟肉制品没有被充分加热以完全消除它们。
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