1，刚买来的新的大铁锅怎么保养2，新铁锅如何保养的做法步骤图怎么做好吃3，新买的铁锅要怎么样保养才不生锈4，新锅第一次用之前如何保养5，新锅开锅抹了一层食用油然后烧成了一层焦糊色擦不掉怎么办1，刚买来的新的大铁锅怎么保养 第一步 磨 先找一块废旧砂轮带水打磨炒锅的内表面及锅的边缘 第二步 煮 用淘米水(以较浓为好)浸几小时(淘米水有弱酸性可帮助除锈) 第三步 炼 向锅内...
2，新铁锅如何保养的做法步骤图怎么做好吃 用料 盐，最好用粗盐 茶叶，或者不用 各种菜皮均可用 猪油渣，其它油均可用 热水一壶 新铁锅如何保养的做法 用盐炒锅，炒到盐发黑（可以放一些茶叶）熬猪油的时候，渣不要扔掉，入锅翻炒家里菜皮不要扔掉，入锅一起翻炒烧一壶开水倒入，开小火或暂时关闭（热水下锅非常沸腾，慢慢地要小心一点哦）用流动热水冲洗干净（可放一些清洁剂）后，擦干水分即可如果暂时不用涂擦油保养（猪油、菜油、过期橄榄油均可）最好里外都涂到柄上也涂上另：新买回的一些木竹之类均涂一层油来保养小贴士人的脸需要保养才能年轻漂亮，新衣服第一次洗水里放一点醋不会掉色，新买的碗需用水入锅烧沸腾等等
3，新买的铁锅要怎么样保养才不生锈 铁锅是肯定要生锈的，但也不是没办法～～～让铁锅吃油，具体实施：每次炒完菜，洗锅后烘干，擦油有些新菜刀没有“开口”质量优良的铁锅不应有砂眼,如果砂眼的直径很小(如同芝麻粒一样),数量也只有一两个。 4.刀用钝了要在水磨石上磨,..,位置在锅边部分的,经过修整以后,买来后可先在粗磨石上磨出刀刃,再在细磨石上磨出锋利..质量优良的铁锅不应有砂眼,如果砂眼的直径很小(如同芝麻粒一样),数量也只有一两个,位置在锅边部分的,经过修整以后...有些新菜刀没有“开口”,买来后可先在粗磨石上磨出刀刃,再在细磨石上磨出锋利。 4.刀用钝了要在水磨石上磨,...
4，新锅第一次用之前如何保养 一边加热一边先用猪皮擦锅；然后洗净就行！炒锅应是铁制的，洗净后烧干两面涂油在炉上加热至冒烟，不能烧红，反复几次，可防止生锈。汤锅应是不锈钢的，可用洗洁精清洗，但洗净后必须把水渍擦干。加满水煮一遍，干净了就行不粘锅第一次使用注意事项1、首次使用前，要把标贴撕去，用清水冲洗并抹干，涂上一层薄薄的食用油(牛油及猪油除外)作为保养，再清洗后方可使用。2、烹调时应用耐热尼龙、塑料或木制的锅铲，避免尖锐的铲具或金属器具损害不粘锅的表面。3、不粘厨具传热均匀，使用时只须用中至小火，便可烹调出美味食物。采用大火时，锅内必须有食物或水。4、使用后须待温度稍降，再用清水洗涤，不能立即用冷水清洗。遇上顽固污迹，可以用热水加上洗洁精，以海绵清洗，切勿以粗糙的砂布或金属球大力洗擦。5、用不粘锅具烹调时，最好选用中或小火。因为中火已能达到最佳的烹调效果。一般来说，猛火并不会加快烹调速度，只会浪费能源。如果采用大火，务必要有食物在锅里，切勿用大火干烘不粘锅具。一般都需要用油烧热过一遍锅，这样以后用起来就不易粘锅，而且去新锅的异味。你可以选择用油，也可以选择用一块肥肉(小块一些）来烧出油磨插锅内，十几分钟就可以啦。 5，新锅开锅抹了一层食用油然后烧成了一层焦糊色擦不掉怎么办 开锅有不同的方法，主要以猪油为主。很多地方的俗例，还会用猪油和韭菜同炒。试试以下的方法，一块生肥猪肉就可以搞定，而且铁锅开得干干净净。工具/原料：生肥猪肉步骤/方法：1、准备好一块生肥猪肉。2、将新铁锅锅身所有标贴去除，用流动热水洗净锅身；擦干水（特别是锅底），将锅置于灶上，中小火烘干。3、生肥猪肉下锅，用厨用夹按住生肥猪肉，把其当做肥皂一般使用，以内圈到外圈的方式呈螺旋状在锅内壁不停地擦拭，使溢出的油脂均匀地布满整个锅面。4、随着不停的擦拭，锅内溢出的融化黑猪油越来越多，肥肉也会变黑变小。5、整锅移离灶火，倒去黑猪油，用厨用纸擦干净，热水净锅揩干，置锅灶火重复步骤二、三、四。6、生肥猪肉表面焦硬后，可用刀将其表层片除后继续入锅擦拭；每擦多一轮，锅面便显得较前更干净，如此操作，直至生肥猪肉不再变黑时即可；（大约反复3-4次左右）。7、铁锅用热水冲洗干净擦干水分，置于灶火上中小火烘干，用厨用纸抹上一层薄薄的植物油，开锅养护即大功告成。铁锅是有锅性的，在后期的使用中慢慢摸准它的习性，熟悉它了解它。日常保养一口铁锅会越用越黑，越用越亮，越用越顺手，保养一个生铁锅的重要步骤，先清理，把刷干净放在火上烤，等到烤到锅子表面的生铁毛孔张开，油吸进去之后，再把多余的油抹掉，这就形成了一层天然的保护膜！假以时日，这锅吸收了各种料理油脂精华，更会显得黑黑亮亮，光滑如镜。铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防这层食油“保护层”被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。1、除锈：要清除它的铁锈味，有以下方法：把新的生铁锅烧一会，然后加进肥猪肉，待肥肉煮成油时，再加韭菜，炒至发出香味时，弃去猪油及韭菜，锅便可以用了。2、除异味：新买的铁锅有异味要先放到火上烧透，四面都要烧。然后关火，加入冷水，小心别烫伤手。刷洗干净后，再上火，加少许的油（色拉油）放一些蔬菜屑炒一刻钟，注意要四面都炒到呀，之后，将菜屑倒掉洗干净就行了。3、防锈：如果买回来的铁锅没锈也没异味就更好了~只需要买一块猪肉皮~按以下方法处理就好。首先，点火，将新买的铁锅放在火上烧透，用猪肉皮在加热的铁锅上来回蹭，将锅内部全都蹭个遍，直到肉皮蹭薄，冒大烟．这样就ok了。4：铁锅的保养：铁锅终归是铁锅，它的表面就和皮肤一样也要保养滴。在第一次处理以后，每次使用完了都要将锅刷干净，在火上烤干后再．不然留有余水它还是会生锈的。每次做菜之后，不可以把剩菜场时间放在锅里面。使用之后，稍微等锅的温度降下来，到不烫手的程度，用温水把锅洗干净，这个时候不可以用洗涤剂。然后把锅重新放到火上烧，直到锅的水气都被烤干了，关火。只用水洗，可以用温水或者热水洗净，但是千万不可以用洗涤剂。洗完之后，一定要放到火上烧，直到水汽都跑掉，这样烤干之后，不会生锈。如果做汤之类的油少的菜，由于锅本身吃的油会被汤菜夺走，所以烹饪之后把锅洗净烤干之后，在锅上油，然后那样放置就可以了，这样处理之后，锅可以重新吃油。按照这种法保养的铁锅不会生锈，炒菜也不粘。使用提醒:普通铁锅容易生锈，如果人体吸收过多的氧化铁，即铁锈，就会对肝脏产生危害。专家介绍说，铁锅容易生锈，不宜盛食物过夜。同时，尽量不要用铁锅煮汤，以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。刷锅时也应尽量少用洗涤剂，以防保护层被刷尽。刷完锅后，还要尽量将锅内的水擦净，以防生锈。如果有轻微的锈迹，可用醋来清洗。