近日，茶友“cc自由”给懂茶帝发来一款普洱茶饼，饼的表面有些地方覆盖了一层白色的东西，好似一层白霜。
“cc自由”问道：“老茶上有白霜，一定就是上霉了么，怎样判断茶是否上霉了呢？这个茶我泡出来茶汤是透亮的，我冒险喝了这茶，茶汤并无异味，卖家说是2006年的料。”
就此，小懂专门请教了懂茶帝、西双版纳制作研究普洱茶16年的资深人士邓爱军老师，下面来听听他的分析吧！
这款茶，饼面覆盖的白霜的确是霉霜，估计第一泡洗茶霉味很重，只是茶汤里比较淡而已。都已经有霉点了，就是饼面上白色的小点，有没有霉味，这是很直观的问题了。
这款茶这样发霉，主要的原因是当初做的时候是茶叶进烘房时间太短，导致夹层里面的霉变。这种茶叶是农村里面，农民自己家压制的，都没有干透。这种发霉是从里到外发霉的，它一定是没有干燥彻底的原因所引起的。
而我们常见的一些茶饼发霉，是从外到里发霉的，那就是仓储的问题。仓储不好体现在干茶上是外面霉，里面有的不霉；如果霉变严重的从里到外都发霉，但也是外面更严重，里面霉得要更轻一点。
▲仓储问题导致的霉变
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