中国商务部宣布，从5月19日开始对澳洲大麦征收反倾销和反补贴税，一共80.5%，包括对所有出口公司征收73.6%的关税，以及6.9%的反补贴税，征收期限为5年。历时1年半的调查后，商务部说已确认澳洲存在倾销行为，已严格按照中国相关法律法规和世贸组织相关规则进行调查，并做出上述终裁定。
这意味着什么？
意味着我国啤酒价格将大幅度上涨！
价格贵了，
啤酒爱好者对酒的要求也即将更高！
这就促使啤酒厂对啤酒的品质，
将实行严格把控。
煮沸锅中麦汁浓度的测量是
啤酒酿造过程中
日常质量控制的一部分。
对煮沸锅中的麦汁密度进行监控，可以提高成品的产量和质量，优化煮沸效率，节省能源，缩短煮沸时间并提高整个酿造过程的效率。
传统的密度测量
新的密度测量
使用工具：
玻璃比重计（又称糖度计）
使用工具：
便携式密度计 dma 35
所需样品量大
仅需 2 ml 的样品
测量相当费时
（需要大量清洗，玻璃易碎）
测量简单快速，
涵盖整个测量范围
安东帕便携式密度计 dma 35
测量原理
密度测量基于u型管振荡原理。u型管振荡的频率与填充样品的密度有直接关系。同时在进行温度测量，仪器会自动进行温度修正。
通过测量得到的密度值，以及仪器内置的表格，可以得到比重或浸出物浓度结果（°plato或%w/w）。
校正
仪器在出厂前已经进行过校正。平常在使用过程中，需要根据情况，每隔数周用去离子水进行一次校正。
测量
按下并松开进样活塞，可以吸取2 ml样品，与此同时，结果会实时显示在屏幕上，并存储下来。热麦汁可以不经过冷却，直接填充到测量池中。等样品温度降到低于40 °c，就可以读取准确的测量结果了。
测量过程中，可以将仪器平放在桌子上（如上图），也可以手握着（如下图），从而消除气泡的影响。
测量过程中正确的握持方式
通过观察窗口，可以看到测量池中是否有气泡。对于连续测量，推荐直接用下一个样品冲洗测量池。如果测量过程不连续，则用水清洗到0 °plato。残留的粘稠的麦汁可以用热水洗掉，接着再用去离子水清洗测量池（避免形成水垢）。
经常测麦汁的话，时间久了测量池中会有蛋白质残留。这时，可以用实验室用酶清洗剂（如3%的mucasol）进行清洗。请注意按照清洗剂的使用说明进行清洗，避免玻璃测量池被腐蚀。
附件
仪器内置有蓝牙接口，可以把测量数据无线传输到打印机或电脑上。另外，有可兼容的便携式打印机供选择。
参考方法
酿造车间及实验室通常使用plato糖度计，而且需要配备数根糖度计才能满足整个浓度测量范围的要求。
对于玻璃糖度计，每次测量都需要几百毫升的样品量，测量后的样品要倒掉，以避免污染整个罐子。
使用糖度计时，要观察样品的弯月面进行读数，既复杂又不准确。同时，还需要测量温度，通过查表来修正温度带来的影响，这又会带来另一个问题——读数错误。
玻璃糖度计（以及内置的温度计）非常易碎，碎的时候，不管碎玻璃还是水银，都会造成相当程度的危险。
糖度计 vs dma 35
在对比测量实例中，可以看出这两种方法之间吻合程度非常好。
dma 35和糖度计的测量结果对比
安东帕便携式密度计dma 35
特点与优势
•便携，小巧，质量轻
•操作简单
•显示屏大，读数方便
•自动温度修正
•测量范围从-10 °plato到85 °plato
•样品量低至2 ml
•样品温度z高可以达到100 °c（热麦汁）
•准确度0.001 g/cm3（0.25 °plato）
•存储1024条结果
•可存储30个测量方法和250个样品id
•通过蓝牙接口进行无线数据传输
•坚固的设计
•射频识别（rfid）接口可直接读取rfid标签，进行快速样品识别和方法切换
在去年我们也发表过一篇 “安东帕所有酿酒相关的产品和解决方案”，（请点击此处阅读）涉及到实验室和在线检测啤酒的酒精含量、原浓、真浓、二氧化碳、色度、浊度、卡路里等。