面食生产用面条拉伸检测的分析方法

理轮廓分析方法
■ texture（质地）使用夹具（柱塞）压缩和测量食物。　硬度和附着力是根据纹理轮廓分析方法自动计算的*。 ■ 测量数据 □ 硬度 □ 粘合性 □ 聚集度 □ 脆性 □ 弹性 □ 咀嚼性 □ 胶性 □ 粘合强度 * 测量数据是根据质地分布分析方法计算得出的。
纹理轮廓分析方法

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