脂肪球粒径分析仪是一种用于测量脂肪球（或乳状液）中颗粒的大小分布的设备。它通常基于激光散射原理来进行测量，以下是一般的测量原理：
激光照射：将激光束照射到待测样品上。激光束穿过样品时会与脂肪球发生散射。
散射收集：设备采用特殊的散射器件（如角度侧向散射器）来收集不同角度和强度的散射光信号。
信号处理：通过光电探测器将收集到的散射光信号转换为电信号，并经过放大、滤波等处理。
大小分析：利用多个探测器接收不同角度范围内的散射强度，根据mie理论或其他相关算法对得到的数据进行分析和处理。这些算法可以通过比较实验结果与标准样品或模型颗粒进行校正和拟合。
粒径计算：根据所使用的算法和模型，对得到的数据进行数学处理，计算出获得颗粒大小的参数，如平均粒径、粒径分布等。通常会得到一个颗粒径分布曲线或直方图。
结果显示：将计算得到的结果在仪器上显示出来，如显示颗粒大小的分布情况和相关统计数据。
需要注意，在使用脂肪球粒径分析仪时，样品处理和操作条件对测量结果有重要影响，如样品制备、稀释倍数、激光功率等。因此，在进行实际测量前应详细阅读设备操作手册，并按照其指导进行操作。