可可、咖啡、茶并称当今世界的三大无酒精饮料,均受到世界各地人们的喜爱。刺激兴奋的可可,浪漫浓郁的咖啡,自然清新的茶香,不同文化背景的国家在饮品选择方面有着各具特色的偏好。
可可
可可原产美洲热带,可做饮料和巧克力糖,营养丰富,味醇且香。可可豆采收后,豆自荚中取出,发酵若干天,经一系列之加工程序,包括干燥、除尘、烘焙及研磨,乃成为浆状,称巧克力浆;再予压榨出可可脂和可可粉,或另加可可脂及其他配料,制成各种巧克力。可可豆为制造可可粉和可可脂的主要原料。可可脂与可可粉主要用作饮料,制造巧克力糖、糕点及冰淇淋等食品。干豆可作病弱者的滋补品与兴奋剂,还可作饮料。
咖啡
咖啡树是属茜草科常绿小乔木,日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的,而咖啡豆就是指咖啡树果实里面的果仁,再用适当的方法烘焙而成,品尝起来是苦涩味道。如今,咖啡的种类数不胜数,花样奇出,味道不尽相同,符合人们对饮品的更高追求。
茶
茶是一种起源于中国的由茶树植物叶或芽制作的饮品。也泛指可用于泡茶的常绿灌木茶树的叶子,以及用这些叶子泡制的饮料,后来引申为所有用植物花、叶、种子、根泡制的草本茶。中国有六大基本茶类,是世界上产茶国中茶类最丰富的国家。茶叶作为一种著名的保健饮品,它是古代中国人民对中国饮食文化的贡献,也是中国人民对世界饮食文化的贡献。