有经验的茶友，在喝普洱茶时，可能经常会听到“这茶醒醒会更好喝”。“醒茶”是一个消耗时间的过程，它让茶叶变化得更加自然、更加美味。同时，“醒茶”也是一个相对宽泛的概念，不同阶段的茶叶，都存在“醒茶”的状态。今天，我们来聊一聊，不同阶段“醒茶”的概念。
“醒茶”之新茶阶段
每年新茶上市的时候，茶客们都会到茶叶店，看看是否有适合自己的产品。在这种时候往往有一种现象：新到的茶叶在冲泡的过程中，或者汤色浑浊，或者茶水分离，或者苦涩较重。这是因为，从产区运到销区的途中，茶叶是处于相对密闭的状态。从而产生了新茶表现不够理想的现象。
这个阶段的茶叶需要一定时间的醒茶过程，通常在半个月或者一个月左右。在空气相对流通的环境中，经过了较长时间静置的茶叶，会逐渐回归它原本的状态。等“醒茶”充分之后，再来冲泡茶叶，效果是不一样的。
“醒茶”之储藏阶段
由于一些茶叶具备耐存放的特性，很多茶友会根据自己的品饮习惯存放茶叶，例如普洱茶、黑茶等。在仓储的过程中，茶叶会随着年份的增加而有所变化。等茶叶存放一定年份之后，茶友们会再次品饮之前存放的茶叶。一般来说，存放多年的茶叶在冲泡之前，需要经过“醒茶”的过程。
这个阶段的“醒茶”，会根据茶叶存放时间的不同而定，通常需要一到三个月左右。“醒茶”通常的做法是，把茶叶从存储的地方取出，放置到一个相对通风的环境里。有的茶友为了加快速度，会把紧压的茶先撬散，再放置到紫砂罐或陶瓷罐中。
“醒茶”充分才能泡出好茶
好的茶叶在经过漫长的等待之后，就进入了冲泡品饮的阶段。“醒茶”在冲泡阶段同样重要，得当的醒茶方式会让茶叶更加自然得发挥。冲泡阶段的“醒茶”是指茶叶的受水程度是否充足。茶叶在受水程度充足的情况下，内含物质溶出更加充分，茶汤也更加饱满、可口。
通过以上这些介绍，相信大家对“醒茶”的概念有了更加清晰的认知。无论是新茶阶段、仓储阶段、冲泡阶段，“醒茶”都发挥着积极的作用。更为重要的是，通过“醒茶”可以让我们更加充分得感受茶叶所带来的美好。