黄曲霉毒素是主要由黄曲霉寄生曲霉产生的次生代谢产物，在湿热地区食品和饲料中出现黄曲霉毒素的机率zui高。这种毒素通常们存在于土壤、动植物、各种坚果中，特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品，是霉菌毒素中毒性zui大、对人类健康危害极为突出的一类霉菌毒素。
它是一种毒性很强的肝毒素，可引起肝脏的急慢性损害，同时还对肾脏等其他多种组织器官造成严重损害，并具有致癌、致畸、致细胞突变的作用。除了广泛存在于粮油、坚果等产品当中，近年来多次报道指出，我国中草药上黄曲霉毒素污染也很严重。对此，可以使用液相色谱仪进行黄曲霉毒素的检测。
一、液相色谱仪检测黄曲霉毒素实验材料：
免疫亲和柱：黄曲霉毒素总量免疫亲和柱
色谱柱：venusil mp c18 (4.6*150mm, 5μm)，
二、液相色谱仪检测黄曲霉毒素实验方法：
1、混合对照品溶液的制备 精密量取黄曲霉毒素混合标准品(黄曲霉毒素b1、b2、g1、g2标示浓度分别为1. 0µg/ml、0.3µg/ml、1.0µg/ml、0.3µg/ml)1ml，置10ml量瓶中，用甲醇稀释至刻度，作为储备液。精密量取储备液1ml，置50ml量瓶中，用70%甲醇溶液稀释至刻度，即得。
2、供试品溶液的制备 取供试品粉末约10g，精密称定，加入氯化钠2g，精密加入70%甲醇溶液100ml，超声处理20分钟，离心5分钟(离心速度8000转/分)，精密量 取上清液10ml，置50ml量瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，精密量取25ml，通过免疫亲和柱，流速每分钟2-3ml，用水5ml淋洗，洗液弃去,使空 气进入柱子,再用甲醇1.4ml分2次洗脱，收集洗脱液，用水定容至2ml，即得。
3、测定法 分别精密吸取上述混合对照品溶液20µl、供试品溶液20µl，注入液相色谱仪，测定峰面积，从标准曲线上读出供试品中相当于黄曲霉毒素b1、b2、g1、g2的量，计算，即得。
三、黄曲霉毒素含量检测的标准
联合国有关组织(who, fao, unep等)于20世纪90年代制订了黄曲霉毒素在食品中的控制标准。1995年who规定zui高*为15.g.kg-1，婴儿食品中不得检出。欧盟国家规定人类生活消费品中的含量不超过2.g.kg-1，总量(指bl+b2+g1+g2)不超过4.g.kg-1 。韩国食品医药品安全厅( kfda) 发布了有关中药材中黄曲霉毒素b1*和试验方法的公告，要求甘草、决明子、桃仁等9味中药材黄曲霉毒素b1低于10.g.kg-1。
目前, 我国卫生部已经制定了部分食品黄曲霉毒素含量限度的暂行标准，但尚没有中药材、中药饮片以及中成药黄曲霉毒素含量*的国家标准。从报道的中药材及中药制剂中黄曲霉毒素的污染水平来看，很多种类大大超过了食品的*。我国无论从保障中药及其相关产品的安全性，及出口中药材的管理方面，均需要对黄曲霉毒素污染问题给与充分重视。