1，怎样做清蒸鲈鱼最鲜美2，清蒸鲈鱼怎么做才好吃3，鲈鱼怎样清蒸才好吃1，怎样做清蒸鲈鱼最鲜美 对于新鲜的鱼类，我最喜欢的做法就是清蒸，感觉清蒸最能吃出鲜鱼的鲜美味道。蒸鱼要水开再放鱼进锅，蒸的时间不用太长，不然鱼肉会老。一般来说，1斤左右的鱼最适合清蒸，如果整条的话，大概需要8分钟左右，如果划了花刀的，就大概需要5~6分钟即可。倒掉盘子里的汤汁，淋上蒸鱼豉油或者鲜味汁，再浇水热油，真的是非常美味。食材主料鲈鱼1条辅料油适量鲜味汁适量红椒适量姜适量酒适量葱适量步骤1.准备材料；2.鲈鱼去鳞、挖掉鱼鳃和内脏；3.生姜切丝，葱切花和切段，红椒切斜片装饰用；鲈鱼两面打上花刀；4.鱼身两面抹上少许酒；5.如图铺上姜葱，放入水开的锅里蒸；6.最大火蒸大约5~6分钟，关火，不要开盖，虚蒸5分钟再出锅；7.倒掉汤汁，夹走姜丝和葱花；8.鱼身上铺上葱丝和红椒；9.小锅烧热，放适量油和鲜味汁煮开；10.趁热淋入煮开的酱油、油；11.趁热享用不吧！小贴士注意火候，关火后不要急着开盖，让鱼在锅里继续虚蒸几分钟再出锅。
2，清蒸鲈鱼怎么做才好吃 【清蒸鲈鱼】的做法步骤1鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了2再开一下刀口容易入味。3.材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量4生姜和香葱洗净，切好备用。5.把生姜和香葱摆入盘中。6.把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。7上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。8取出立即倒入沙拉汁。9放入香葱丝。10坐锅上火，倒入芝麻油烧热。11.烧热的芝麻油立即倒入鱼身。12可以上桌了。清蒸鲈鱼的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 清蒸鲈鱼的制作材料： 主料：鲈鱼1条约600克,蛤仔5粒,猪肉6片,火腿3片,大白菜适量。调料：盐,味精,料酒 教您清蒸鲈鱼怎么做，如何做清蒸鲈鱼才好吃①鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 ②大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 ③洒上盐、味精、料酒及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。
3，鲈鱼怎样清蒸才好吃 原料： 鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。 做法： 1、鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。 2、大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。 3、洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。 ------- 料：鲈鱼1条，香菇6朵， 辅料：香菜，胡萝卜，葱，姜，盐，酱油，料酒，花椒面 做法： 1.鲈鱼去鳞去内脏、洗净空干水分，用刀在双面各划几刀。（嘻嘻，我买的鱼750克．太大了，只好从中间剁开分成2部分） 2.根据自己口味在一小碗中加入盐，酱油，料酒，花椒面，搅拌均匀，然后把这个调料汁均匀地涂到鱼身表面和鱼肚内； 3.把姜切片，葱切成段，放到鱼身和鱼肚内，就这样腌30分钟－2小时； 4.香菇,香菜和胡萝卜洗净，香菇去蒂，用刀划成十字摆放蒸盘内；香菜切成末待用，把胡萝卜切成细丝放到鱼身及周围处； 5.大火烧开蒸锅中的水，放入鱼盘，大火蒸10－15分钟，蒸熟后（鱼白眼突出即熟）熄火再焖5分钟 6.揭盖，装盘撒上香菜末，即可食用． 鲈鱼的功效：具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素。铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。